免洗面簡單版的涼皮

用料  

免洗面簡單版的涼皮的做法  

1. 把麪粉，澱粉和鹽放到一起，然後放水，一次性別放太多，看着倒，多攪拌，儘量沒有疙瘩，用量的話澱粉可以多放一點

2. 攪拌完沒有疙瘩後用這種篩子過濾下，這樣做出來的涼皮細膩，過濾完放着待用。這時候要準備一個乾淨的盆，倒上涼水放旁邊待用

3. 鍋裏準備水，燒開，然後用這種披薩盤或者專業的鑼鑼，放一點麪糊搖勻，放到燒開的鍋裏（多做幾次就知道每次放多少麪糊了），蓋上鍋蓋（一定蓋上）

4. 過上1分鐘（自己把握），看到都鼓包了就熟了

5. 熟了以後放到剛纔準備的涼水盆裏，涼了就可以撕下來了，不夠涼的話有可能會粘

6. 撕下來放到碟子裏，然後在重複操作就好啦

7. 成品，能吃上一盆，哈哈

小貼士

1.其中的用量沒有必要糾結多少重量，可以自己斟酌，所有用量都可以根據自己口味加減。
2.鹽要放面裏，可以讓涼皮筋道
3.要蓋鍋蓋，這樣涼皮不會乾裂
4.想吃辣椒的可以自己放，也可以放點花生碎