蜜瓜椰香慕斯

夏日無需烤箱的高顏值蛋糕
需要一個6寸蛋糕磨具
蜜瓜可以用桃子 芒果等水果替代

用料  

蜜瓜椰香慕斯的做法  

1. 放入餅乾和黃油 10秒速度6-7

2. 放入磨具 壓實 周邊可以鋪好蜜瓜 切成心型圓形都可以

3. 我用了撥橙子的小工具 可以用各種心型磨具壓圖形裝飾

4. 放入泡軟的吉利丁片 牛奶 椰漿 冰糖粉 設定3分鐘50度速度2混勻

5. 清洗主鍋或者用另一個主鍋 插好蝴蝶棒 放入淡奶油 速度2.5-3打發 總統淡奶油參考時間1分鐘30秒

6. 打發成6-8分都可以 倒入之前混合的椰漿  20秒速度2 混合均勻

7. 絲滑無顆粒 倒入磨具 冰箱冷藏2小時

8. 也可以放入切小塊的蜜瓜增加口感

9. 準備蜜瓜外皮老的部位加水90克 30秒速度10切碎

10. 加入泡軟的吉利丁片和糖 3分鐘50度速度1 再倒入網篩篩出液體

11. 用勺子舀在已經凍好成型的蛋糕上 再次冷藏

12. 等果凍層冰箱冷藏凝結 挖上蜜瓜 點綴即可

小貼士

可以用桃子 芒果來製作替換蜜瓜
倒入白色椰漿和淡奶油混合的時候 可以先用刮棒攪勻 防止起泡影響美觀