出爐就被搶完的蛋撻【全蛋版】

用料  

出爐就被搶完的蛋撻【全蛋版】的做法  

1. 牛奶和砂糖倒入不鏽鋼盆裏加熱到砂糖融化，不需要太熱，只需把砂糖融化即可

2. 淡奶油，低粉，1個雞蛋，煉乳一起倒入盆裏

3. 用蛋抽打散

4. 把步驟1的混合物加入步驟3中，繼續用蛋抽攪打均勻

5. 攪勻的蛋撻液過篩2次

6. 蛋撻液倒入量杯中，如果沒有量杯也可以不用

7. 蛋撻液倒入蛋撻皮中，8分滿，看我圖中狀態

8. 風爐180度 15-18分鐘
   平爐180度22-25分鐘
   看錶皮上色情況

9. 出爐，蛋撻有黑斑是正常現象，我們稱之爲美人斑，當蛋撻出現美人斑的時候基本上就可以出爐了