![快餐店蛋撻的做法步驟圖，快餐店蛋撻怎麼做好吃]( "快餐店蛋撻的做法步驟圖，快餐店蛋撻怎麼做好吃")
機緣巧合在下廚房一個評論裏，看到這個配方，做了一次非常成功，謝謝提供這個配方的人！
用的加高加厚蛋撻皮，7個量
用料
| A | |
| 蛋黃 | 3個 |
| 蛋清 | 5g |
| B | |
| 黃油 | 3g |
| 糖 | 30g |
| 牛奶 | 62g |
| 淡奶油 | 125g |
快餐店蛋撻的做法
A混合均勻
B加熱至黃油、糖融化。微涼加入淡奶油
然後混合AB，過篩兩遍
上下火230，15-20min
太喜歡趴在烤箱旁看裏面好吃的一點點變樣子
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右邊的蛋撻是拿出來立馬倒扣，左邊正常放，這麼看還是有些差距的
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蛋撻放冷藏味道超級棒！冰冰涼涼的。
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小貼士
1每步驟要輕輕攪拌，避免烤出來的蛋撻芯有大空氣泡。
2最後五分鐘，可提高上火溫度，集中上色
