辣椒油（超詳細說明）

沒有背後故事，家居必備的辣椒油，做涼拌菜，蘸料，拌麪條……斯～吸氣～

用料  

辣椒油（超詳細說明）的做法  

1. 鍋中少許油，幹辣椒倒進鍋裏小火翻炒出顏色變深，辣椒香味出來就可以關火盛出來晾涼（注意要小火，且不停翻炒，火候太大辣椒容易發黑變苦）

2. 晾涼的時候我們可以準備蒜和生薑，洗淨切碎備用

3. 切碎的姜蒜沫倒入不鏽鋼盆裏，加上花椒粉，孜然粉，十三香，用量如圖大小的勺子（爲什麼要用不鏽鋼盆，等下我們燒油澆潑需要耐高溫的碗，比玻璃碗，陶瓷碗更安全）

4. 加生白芝麻（用量根據自己喜好，芝麻生的就可以，熱油澆上去會燙熟，黑芝麻也可以哦）

5. 晾涼炒熟的幹辣椒用研磨器打碎

6. 加入剛纔的不鏽鋼盆裏一起攪拌均勻

7. 加入生抽攪拌均勻，生抽的量只需要把所有材料潤溼即可，不用倒太多。

8. 鍋裏燒油，用菜籽油或者花生油，燒開起煙倒入，如果油比較多可以分2次加，趁熱拍個紅油起泡的樣子，這個時候真的是滿屋飄香！

9. 做好的辣椒油稍微晾涼用容器裝起來！

10. 我這個量500ml的密封瓶正好一瓶哦，新手可以先減半做！