巨蛋牛奶麪包
方子來自妙手烘培-圓豬豬。成品真的如書上所寫奶香濃郁，棉花般柔軟，特別好吃😋。此款麪包使用中種法，個人比較喜歡中種法，可以分兩天做，不用熬到半夜才烤好。麪糰揉好後溼度比較大，記得用手粉。用料中種：麪包粉175克酵母4克...
日式牛奶麪包卷💥💥奶香濃郁巨柔軟‼️
用料高筋麪粉260克牛奶130克淡奶油40克雞蛋20克奶粉15克糖45克酵母3克鹽2克黃油20剋日式牛奶麪包卷💥💥奶香濃郁巨柔軟‼️的做法除黃油外所有材料放入廚師機揉出粗膜後加入室溫暖化後的黃油繼續揉出有韌性的薄膜收口朝...
牛奶雞蛋麪包（麪包機版）
雙11的時候，我從淘寶購了一臺柏翠麪包機，收到貨後，當晚我就忍不住迫不及待的做了一個麪包，當然，最後也以失敗告終，烤出來的麪包硬邦邦的，特別是到了第二天早晨，那麪包硬的跟石頭似的，扔出去都能砸屎人！唉！隨後的一段時間我從網上...
巨蛋牛奶
用料高筋麪粉克140糖10克雞蛋60克酵母3克主麪糰煉乳8克純牛奶30克糖50克鹽3克低粉30高粉40黃油75克墨西哥醬糖粉25克黃油22.5全蛋液20克低粉25克巨蛋牛奶的做法中種...
巨蛋牛奶麪包(家庭版)
看上去樸實無華的外形，沒有任何餡料，內裏確是如雲朵般的細膩柔軟，充滿了蛋奶香，這就是牛奶巨蛋麪包！冷卻後口感更好，據說深受日本人歡迎，原方來自大俠圓豬豬，我做了部分修改，冷藏中種法。用料金像高筋麪粉175g金像高筋麪粉75gA...
北海道牛奶巨蛋麪包
博客裏別人分享的想嘗試怕忘記用料高筋麪粉（中種）140克鮮酵母（中種）5.7克白砂糖（中種）20克全蛋（中種）60克蛋黃（中種）20克全脂牛奶（中種）10克水（中種）20克主麪糰高筋麪粉60克鹽1.4克細砂糖60克蛋黃20克全脂奶粉20克鮮奶油20克全脂牛...
巨蛋麪包——抹茶純蛋款
聽說有純雞蛋的麪包，發得很高，像蛋糕一樣，特別好奇，喜歡嘗試新事物，大膽一試，親們如果想做的話用料的量可以double用料高筋麪粉150克蛋液90克細砂糖20克黃油20克鹽1.5克抹茶粉4克酵母2.5克奶粉10克巨蛋麪包——抹茶純蛋款的...
巨蛋麪包
完全用雞蛋揉麪是什麼體驗？生活就是要不斷嘗試麪糰因爲只有雞蛋的原因，特別粘，廚師機無障礙，直接法揉麪，兩次發酵，配方僅供參考用料黃油40克雞蛋6個細砂糖90克酵母3克鹽2克巨蛋麪包的做法旋鈕溫度：上下管120度預熱，30分鐘；上色...
像蛋糕一樣的麪包—妃娟北海道巨蛋麪包
週末的日子～下着雨～我喜歡在家裏烤點吃的，太久沒做麪包，吃膩了蛋糕，想用來當早餐，於是就有了這個～用料中種麪糰高粉200克蛋黃一個低粉50克酵母2克糖7.5克奶油60克牛奶80克黃油5克主麪糰雞蛋1只糖50克鹽2.5克酵母1克奶粉15克...
巨柔軟的可可牛奶麪包卷㊙️好吃到上癮~
巧克力控不可錯過的可可牛奶捲🍫️濃濃的巧克力香，無比柔軟的麪包，好吃到一口接一口停不下來用料高筋麪粉250克可可粉15克奶粉15克細砂糖35克牛奶175克酵母3克鹽3克黃油20克巨柔軟的可可牛奶麪包卷㊙️好吃到上癮~的做法把...
骨巨雞麪包
所用模具：法焙客長方形家用烤盤FB10141用料高粉250g低粉70g糖30g鹽3g酵母3g全蛋液40g黃油20g純牛奶100g淡奶油80g雞肉適量豌豆適量黑胡椒適量辣椒粉適量植物油適量醬油適量骨巨雞麪包的做法將除黃油、鹽外的所有面團材...
巨簡單巨好吃的荷包蛋燜面
簡單到不要不要的荷包蛋燜面，快試試吧用料雞蛋2個鹽半勺麪條適量老抽少勺生抽2勺糖1勺香菜段適量香蔥末適量蒜末適量小米辣2只蠔油1勺巨簡單巨好吃的荷包蛋燜面的做法✨材料：麪條、兩個🥚、蔥花、蒜末、小米辣、香菜末...
巨蛋牛奶麪包（美善品版）
曾經風靡日本的巨蛋麪包，非常的好吃，表皮脆脆的，很香甜很香濃，我用的是中種法，冰箱冷藏發酵，麪包的組織更細膩鬆軟…大家都知道，做麪包揉麪特別的痛苦，今天就用美善品來揉麪，8分鐘就揉好麪糰，達到出膜狀態…用料中種麪糰材料：A高...
巨型牛角包
用料高筋麪粉200克水120克酵母2克細砂糖40克鹽1克玉米油10-15克巨型牛角包的做法上下火170度，20-25分鐘...
【山姆牛奶】蛋奶營養麪包（麪包機版）
沒買麪包機以前，手工做過一個麪包，結果是麪包很難吃並且第二天雙手擡不起來了。。。。。於是下定決心買了個麪包機，心想這下肯定又省力又好吃了哈哈。好吧，我太樂觀了。第一次做，外皮焦了（滴汗）。第二次，一股酸酸的發酵粉味道...
經典奶香牛角麪包（做法巨簡單）
柔軟似棉花，奶香味十足，越嚼越有味，哪家麪包店都少不了它！小時候一放學就要跑去買，工作之後更喜歡配着咖啡品嚐，微涼的清晨，吃一口拉絲鬆軟的牛角包，快樂可以持續一整天！用料高筋麪粉300克黃油20克純牛奶130-150克鹽1克細砂糖3...
大巨蛋麪包
用料低筋麪粉300+200克高筋麪粉970克白砂糖30+220克鮮奶油20克酵母20+10克水280克改良劑12克奶粉40克鹽13克冰水50克淡奶油80克黃油350+200克雞蛋全蛋250+230克糖粉200克大巨蛋麪包的做法制作種面：低筋麪粉300克，白砂糖...
巨蛋花包
用料普通麪粉300g玉米油20g雞蛋60g水130g糖45g鹽2g酵母4g奶粉20g軟化黃油30g巨蛋花包的做法1.除黃油外，所有材料放入麪包機和麪，2個和麪程序後，發酵2倍大2.排氣，分割成8個麪糰(74g)，滾圓，15分鐘後，擀麪皮3.4個1組，麪皮擀薄，刷...
牛奶麪包
用料高筋麪粉250克全蛋液25克鹽3克糖30克牛奶140克黃油20克酵母3克牛奶麪包的做法麪糰揉至擴展階段，基礎發酵至兩倍大。排氣後稱重，等分成8份，滾圓後放入8寸不沾模具中（如果用陽極模具請在內壁刷黃油防粘）。二次發酵後在表...
牛奶小巨蛋麪包
類似布里歐修面包用料高粉260g椰奶粉15g酵母3g糖45g鹽2g蛋黃15g全蛋液75g牛奶55g黃油30g牛奶小巨蛋麪包的做法後油法揉至擴展，發酵至兩倍排氣，分成12份，分別滾圓，鬆弛10分鐘將麪糰稍壓扁，擠破錶面起泡，再次滾圓，二次發酵180...
巨蛋麪包
今天我們來做巨蛋麪包，這個麪包據說幾年前在日本和臺灣非常流行。它的造型就是這樣又大又圓，像日本巨蛋體育場，所以叫巨蛋麪包。剛開始對這個麪包真沒有什麼感覺，看着好像很普通啊，並沒覺得有什麼特別，做完後一吃真的讓我驚...
奶香酥皮巨蛋麪包
用料中種低筋粉30g高筋粉125g黃油4g發酵粉1g糖5g水40g酸奶45g淡奶油30g主麪糰高筋粉60g糖45g酸奶10g酵母1.5g黃油4g奶粉10g酥皮蛋液15g椰蓉5g低筋粉14g糖粉18g黃油15g奶香酥皮巨蛋麪包的做法準備食材中種食材除黃油外...
【山姆牛奶】奶油牛奶麪包（麪包機版）
有幸得到了濃純的【山姆牛奶】特別用新買的麪包機試試手用料山姆牛奶145g全蛋液20g細砂糖38g鹽4g高筋麪包粉250g奶粉8g乾酵母3g黃油20g【山姆牛奶】奶油牛奶麪包（麪包機版）的做法準備好所有材料把除黃油以外的原料放入...
巨簡單！牛奶小方包奶香餐包
用料高筋麪粉240克黃油30克牛奶150克糖35克酵母3克鹽2克奶粉10克巨簡單！牛奶小方包奶香餐包的做法除黃油以外的材料放進麪包機，攪拌打至粗膜放入軟化的黃油，打發出膜麪糰出細膜攤開，這樣疊起來切成這樣的一小塊一小塊，蓋上...
巧克力牛奶雞蛋椰蓉小餐包，雞蛋牛奶小麪包
用料雞蛋4個約160克巧克力牛奶210克奶粉15克酵母8克高筋麪粉500克黃油40克鹽7克椰蓉醬椰蓉55克奶粉10克雞蛋1個約45克玉米油20克蜂蜜或糖20克巧克力牛奶雞蛋椰蓉小餐包，雞蛋牛奶小麪包的做法用的這種牛奶巧克力飲料，可...