奶粉版空心小小麪包(no 黃油 or 奶油)

做麪包需要黃油or芝士
做蛋糕需要打發蛋清
想省事 簡單一點
就用奶粉做了簡捷好吃的袖珍麪包

用料  

奶粉版空心小小麪包(no 黃油 or 奶油)的做法  

1. 涼水500±10g 食用油60g 倒入可加熱容器中

2. 白糖40g 奶粉30g 也倒入此容器

3. 攪拌 雖然油不溶於水 使油花小一點還是可以的

4. 放到電磁爐上中火加熱 並不停攪拌

5. 煮沸後改用小火

6. 加入麪粉300g並不停攪拌 (若有強迫症的同學 請將麪粉過篩後 緩慢加入快速攪拌 我直接倒的 有小疙瘩 感覺無所謂)

7. 小火加熱至粘稠即可關火

8. 雞蛋4個 攪拌均勻

9. 分6次倒入 每次倒入蛋液後 使之與麪糊混合均勻

10. 攪拌的感覺很爽

11. 加完蛋液 攪拌完成如上圖所示(小疙瘩完全不影響口感)

12. 烤盤刷一點油 防止粘住 (有油紙的可以拿出來鋪上油紙)

13. 用小勺子挖一小勺放入烤盤中 (烤盤小 一次放了12個)

14. 使小麪糊之間留有間隔 以免黏連 然後放入烤箱190℃ 30min後 OK

15. 小麪糊間距小的話就會有一點黏連 不過也沒事 很好分開

16. 按上述材料配比 大概烤了70+個小小麪包(小一點好吃 一口一個)

17. 吃的時候的樣子

18. 在一端用筷子扎個小空 抹點奶粉糊糊 (就是按 奶粉 : 水 = 5:1 的比例混合的濃稠版奶粉 吃着很不錯 也喜歡幹吃奶粉～～當然 要是有奶油的 放打發後的奶油也可以 那樣可能有種吃泡芙的感覺) 奶粉版空心小小麪包就做好啦 一次吃不完可以放冰箱冷藏 或者按食譜減半少做一點