一次發酵鬆軟拉絲的原味吐司

最近烘焙上癮，每天各種麪包吐司不斷
今天特意抽空把我家最愛的這款經典原味吐司教程整理出來，分享給需要的朋友
我喜歡一次發酵，簡單，省時，做出來的麪包吐司一樣鬆軟拉絲好吃~
有跟我一樣偷懶但是又喜歡吃吐司的一定要認真看教程咯，一步到位，讓做吐司和三餐做法一樣輕鬆😃

用料  

一次發酵鬆軟拉絲的原味吐司的做法  

1. 所有材料提前稱重準備好

2. 把除了黃油以外的所有材料放進廚師機揉麪缸內
   每一種的麪粉吸水性不同，牛奶記得要預留5-10克，看情況再加。

3. 廚師機先低速2-3檔揉麪6-7分鐘左右，麪糰光滑，出現粗膜

4. 粗膜的狀態👆🏻

5. 加入提前軟化的黃油後，廚師機轉高速4-5檔揉麪7分鐘左右，注意觀察麪糰狀態

6. 像這樣麪糰抱團，揉麪缸乾乾淨淨，這樣就差不多了

7. 來看看廚師機揉的手套膜
   可以清晰看到指紋，非常有韌性，完美😍

8. 揉好的麪糰取出來放到揉麪墊上，用電子秤稱出總重量，平均分成3份（每份重量大概160克）。用擀麪杖擀成牛舌狀，再捲起來放進吐司盒準備進行發酵。

9. 用蒸烤箱發酵
   選擇智能選單46鍵發酵程序，開啓發酵
   吐司整個發酵時間大概1小時搞定，比起常溫發酵半天一天，真的節約了很多的時間

10. 發酵好的吐司不用拿出來，直接用蒸烤箱烤制
    設定純烤模式，溫度190，時間40分鐘
    （用普通烤箱的親根據自家烤箱脾氣設定時間溫度，溫度180-200之間，時間35-45分鐘之間）

11. 美美噠吐司成品來咯
    顏色和大小都是自己想要的

12. 來個視頻看看吐司的鬆軟程度
    非常拉絲喔👍🏻
    這樣的吐司口感是很好的，放三天也不會硬

13. 近距離看~內部組織非常完美
    外面的吐司很多都有添加劑，而且一個吐司的價格也不便宜，學會了自己在家做，更實惠健康喔！
    期待大家來交作業🌹

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