純素匹薩

用料  

純素匹薩的做法  

1. 2茶匙乾酵母、半茶匙鹽、375g過篩的麪粉倒入面盆拌勻，分批倒入250ml溫水和1大勺橄欖油揉勻。

2. 將麪糰挪到撒了面布的面板上，繼續揉10分鐘左右，直到麪糰變得光滑有彈性，就放進提前刷了油的大面盆裏，蓋蓋放在溫暖的地方啓發30分鐘左右，啓發到麪糰變成原先兩倍大爲止。

3. 將麪糰挪到撒了面布的面板上揉到順滑，然後分兩半，每一半擀成一個直徑30cm的圓，進匹薩盤裏。

4. 往餅底上抹上番茄意麪醬，撒上擦成蓉的馬蘇裏拉芝士，頂上鋪上瀝乾後剁碎的罐頭烤辣椒、剁碎的番茄幹、切小圈的黑橄欖、撕碎的新鮮羅勒葉。烤前再多撒點芝士。

5. 200度烤15分鐘左右，直到餅底變成金色、變脆爲止。

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