茄子披薩

低碳水又解饞

用料  

茄子披薩的做法  

1. 烤箱下火預熱至450華氏，或220攝氏度。烤盤墊烘焙烤紙，刷橄欖油，茄子切八毫米左右的片，平鋪在烤盤上，茄子上刷一層橄欖油，撒黑胡椒粉和鹽。入烤箱烤15-20分鐘。

2. 取出烤盤，茄子上均勻鋪一層蕃茄紅醬（tomato sauce），或披薩醬，或意麪醬，再撒馬蘇裏拉芝士，最上面可以放幾片生吃的菠菜/芝麻菜或切薄片的小番茄點綴。

3. 烤盤再進烤箱，同樣溫度只開上火，烤5分鐘，直至芝士表面金黃。

4. Enjoy ^_^

小貼士

一定要用白色烤紙，不可以用烤箱錫紙。茄子在烤制的過程中會出水，用錫紙會把茄子烤爛。沒有烤紙就把茄子直接放烤盤上。