醬香牛肉批薩

一下子忘了想要把剩下的那點醬香烤肉醬用來幹什麼，在無意間看到那個披薩之後。就好像是醍醐灌頂一般，原來並不是非得加香草番茄去炒披薩醬。如此，省去了前期工作，披薩一下子變得簡單起來。
剩下的這點烤肉醬，一部分塗餅底，一部分醃牛肉，再隨便配點洋蔥青椒，大概也能是一份不錯的披薩。
從未嘗試過的披薩醬料，真真叫人好奇又期待。沒有羅勒，沒有披薩草，沒有番茄，當東方的醬香遇上西方的奶酪披薩，想着就很有趣。。。
味道似乎也還不錯，沒有任何的不適應與驚異。。。。

用料  

醬香牛肉批薩的做法  

1. 麪糰：高筋粉100克，水55克，細砂糖5克，酵母1/2小勺，鹽1/4小勺，黃油5克

2. 將除黃油外的麪糰料攪拌成光滑麪糰，再加入黃油攪拌。

3. 麪糰能拉出薄膜，

4. 放入大碗，滾圓，置溫暖處發酵約1小時。

5. 餡料：馬蘇裏拉奶酪100克，大喜大醬香味烤肉醬25克，科爾沁牛柳100克，青椒1小根，胡蘿蔔1小段，洋蔥1小塊，黑胡椒碎適量

6. 將青椒切圈，胡蘿蔔切圓片，洋蔥切成絲，牛柳切成均勻的小段。

7. 在牛柳中加入黑胡椒碎和10克烤肉醬，拌勻，

8. 加入澱粉，

9. 拌勻，醃製約半小時以上。

10. 麪糰長大，

11. 取出，擀成大圓片，

12. 放入批薩盤中，用叉子在表面叉孔，

13. 塗上剩下的烤肉醬，撒少許馬蘇裏拉。

14. 均勻地擺上醃好的牛柳，

15. 依次撒上胡蘿蔔，青椒，洋蔥，

16. 然後在表面鋪滿馬蘇裏拉，最後發酵15分鐘。

17. 放入烤箱，中層，上下火220度，烤約15分鐘左右。

18. 表面金黃，出爐。

小貼士

烤肉醬可以用其他醬料代替。
配菜可以隨意調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。