批薩醬

自制批薩醬，用了君之的配方，略作修改：添加了番茄沙司，減少了小部分西紅柿的用量。並沒有什麼特別的用意，只不過是因爲家裏就這幾個西紅柿了

用料  

批薩醬的做法  

1. 準備用料

2. 番茄切丁，洋蔥切丁，大蒜拍碎切末，備用

3. 黃油放入鍋中，加熱融化

4. 倒入洋蔥和蒜末

5. 煸炒出香味

6. 倒入番茄丁

7. 炒出湯汁後，加入番茄沙司

8. 加入白糖，黑胡椒粉，批薩草，羅勒，翻炒均勻

9. 加蓋，用小火熬20分鐘左右，

10. 加入鹽

11. 炒勻

12. 大火收汁

13. 收至湯汁濃稠，離火出鍋

小貼士

在熬煮的過程中應不時翻動，以免糊鍋底
不喜歡番茄皮的，可以去皮再用。
做好的醬應密封冷藏，可儲存約1周左右