春色滿溢——油菜花雞蛋三明治

翻譯自日本cookpad網站。
原po:こよつこよ
地址：
油菜花的綠色，雞蛋的黃色，番茄的紅色，正是召喚春天的顏色。春色三明治讓你在家裏就可以感受到春天哦！

用料  

春色滿溢——油菜花雞蛋三明治的做法  

1. 煮熟雞蛋。

2. 煮沸的熱水加鹽加油菜花汆燙，然後撈出立刻放入冰水之中降溫，麪包預先切好。

3. 將油菜花擰乾水分，加入一大勺蛋黃醬與芥末混合均勻。

4. 在冰水之中加入一大勺切碎的白洋蔥，浸泡一會，撈出，用廚房紙吸乾水分，待用。

5. 蛋黃用叉子壓碎，蛋白用刀子切碎。

6. 蛋白蛋黃里加入洋蔥，加適量的鹽、黑胡椒、白砂糖（12勺），加入4-5勺蛋黃醬攪拌均勻。

7. 番茄對半切，將裏頭的種子全都掏出來，切成五毫米的薄片。

8. 在麪包上塗上少許的黃油、芥末，加上做好的雞蛋沙拉，放上生菜、油菜、番茄片。

9. 關鍵：在材料與材料之間加上蛋黃醬，作爲膠水粘合作用。

10. 在裏面加入火腿、培根、煮熟蝦仁也是很GOOD！

11. 放入冰箱內，冷藏一會，更好吃！

12. 關鍵：用保鮮膜包着切起來更加整齊好看！

13. 在便當裏的三明治包上保鮮膜可以讓麪包不會變得乾燥，保持剛做好時的美味口感。

14. 在茶會上招待客人，也是一個很好的選擇。

小貼士

三明治用保鮮膜包着放在冰箱裏，昨天做的，今天早上吃還是很溼潤很好吃，麪包的水分不會散發出去，麪包不會過度乾燥，保持美味口感！