能直接賣了的三明治★牛油果雞蛋醬+午餐肉

週末出去玩，偶爾會心血來潮自己做便當。這個三明治被不吃胡蘿蔔的某隻誇得上天入地，那麼就記錄一下。

用料  

能直接賣了的三明治★牛油果雞蛋醬+午餐肉的做法  

1. 1.【烤吐司】吐司機隨便彈一下，或者烤箱上下火180度5分鐘。
   這裏吐司不要處理過頭，只是稍微弄乾，之後還有再處理。

2. 2.【胡蘿蔔】或其他蔬菜，洗淨擦絲，在冰水裏泡10分鐘，瀝乾備用。

3. 3.【牛油果雞蛋醬】新鮮雞蛋，殼上弄個小孔（手殘就算了，多煮會），開水下鍋煮6~7分鐘（喜歡全熟的要久一點），撈出過冰水，剝殼備用；
   牛油果肉全部隨意掏出來，跟白煮蛋放一起；+檸檬汁、黑胡椒粉、鹽，全部搗碎拌勻。
   （圖裏蛋稍微生一點，黏稠感很適合做醬）

4. 4.【煎午餐肉】午餐肉切片，鍋燒熱，少油或者不粘鍋就不放油，煎至兩面微黃，起鍋備用。
   【煎吐司】餘油，把吐司放進去過一下，關火餘溫熱着，可以放鍋裏備用。
   （這是做其它三明治用的吐司的圖，這裏不要放芝士）

5. 5.【組裝】吐司、1/2牛油果雞蛋醬、1/2胡蘿蔔絲、蛋黃醬（量如圖）、午餐肉、蛋黃醬、胡蘿蔔絲、牛油果雞蛋醬、吐司。

6. 6.【吃】想切開可以用塑料薄膜包緊，用有鋸齒的麪包刀切。

小貼士

1.不喜歡胡蘿蔔也可以試試看，特別是做便當的話放置幾個小時後，跟醬完全融合的胡蘿蔔絲真的可以。這不是我說的，是家裏某個討厭胡蘿蔔的人的誇獎。

2.雞蛋一定不要用放了很久“應該沒壞”的蛋，畢竟只煮半熟。

3.雞蛋如果喜歡全熟，牛油果就最好要用很熟的肉很軟的那種，不然不容易做出醬的感覺，影響口感和味道。