Half-raw cheese tart 半熟奶酪撻
微博上看到的秒拍，半小時就能完成的快手下午茶～既能裝13，又能滿足口腹之慾！ （微博上的用量能做兩個6寸撻）
用料
| 黃油 | 120g |
| 砂糖 | 130g |
| 蛋液 | 175g |
| 低筋麪粉 | 230g |
| 奶油奶酪 | 120g |
| 牛奶 | 80c.c |
Half-raw cheese tart 半熟奶酪撻的做法
120g室溫黃油加50g砂糖，攪拌均勻
加入25g蛋液與230g低筋麪粉，手揉成麪糰，撻皮冷藏15分鐘
120g奶油奶酪加80g砂糖，融化至塊狀固體消失
加入150g蛋液和80c.c牛奶，攪拌均勻
拿出撻皮，塑形，撻水倒八分滿
烤箱預熱250度10分鐘，然後250度烤制12分鐘
小貼士
若室溫不能軟化奶油奶酪，可隔熱水攪拌至半液態狀
