自制小寬面 食譜坊 廚具食譜 2.18W 大中小設定文字大小 面軟又不失爽滑，口感很贊 用料 高筋麪粉 350g 低筋麪粉 150g 水 200g 雞蛋 1個 鹽 10g 自制小寬面的做法 鹽放入水中融化，高筋麪粉和低筋麪粉混合均勻，倒入鹽水，打入雞蛋，剛開始很乾，貌似絮狀 廚師機繼續揉麪，麪糰慢慢變成塊狀 堅持揉麪，直至光滑的麪糰，裝保鮮袋，放冰箱冷藏一晚 麪糰從冰箱取出靜置1個小時，用壓面機壓面 麪條機成形 放入煮開的牛肉湯內，煮爛即可 生抽老抽調味，開吃啦 TAG標籤：小寬面 自制小寬面 好吃 #
