小清新西西里橙子蛋糕
做了這款蛋糕後，覺得如果以後開一間蛋糕店，這個絕對是個暢銷產品！雖說從方子的比例來看，像一款磅蛋糕，但是，因爲加了鮮榨橙汁在裏面，那個比例剛剛好可以吃到磅蛋糕的豐盈，但是絕不會感覺到黃油的甜膩，又有點介於海綿和戚風蛋糕之間的鬆軟，入口的第一感覺就是，真是個好方子啊！趕緊轉來分享！
用料
| 黃油 | 125g |
| 色拉油 | 60g |
| 細砂糖 | 100g |
| 雞蛋 | 4只 |
| 低筋麪粉 | 240g |
| 泡打粉 | 5~6g |
| 鹽 | 一小撮 |
| 鮮榨橙汁 | 90ml |
| 朗姆酒（沒苦杏酒） | 10ml |
| 橙皮碎 | 適量（可選） |
| 淡奶油 | 100～150g |
| 橙肉 | 適量 |
小清新西西里橙子蛋糕的做法
軟化的黃油和細砂糖放盆中，用打蛋器打發至顏色變淺、鬆發爲止。
雞蛋分四次加入，每次加入都需打發均勻。
再加入色拉油打勻。把過篩後的低筋麪粉、泡打粉、鹽一次性加入到打發的黃油中，攪拌均勻。將鮮榨橙汁、朗姆酒加入。
把蛋糕糊舀入紙杯內，約8分滿。放入預熱好190度的烤箱中層烤20分鐘左右即可。
打發淡奶油作裝飾，並用橙肉點綴即可。
小貼士
1、烘焙溫度和時間可依自已的烘箱調整，當蛋糕表面呈金黃色，牙籤插入蛋糕取出時沒有黏着物就是烤好了。
2、原方子全部爲黃油，250克，太嚇人啦！不怕胖的可以試試。你也可以適量再減糖、油，各人口味呵！
