牛腩海鮮鍋
即是暖湯，也是火鍋底，你想要怎麼吃，那就怎麼造哈✌其實我原來的海鮮鍋是兼着大蝦，魷魚，花蛤的，哪知家裏養的不止是有愛吃肉的虎，還有偷吃海鮮的喵😂😂生生把我的譜毀掉一半😭所以只能樓下買點花蛤應應急了🙈話說用海底撈番茄...
鮮菇牛腩湯
用料牛腩750克冬瓜220克海鮮菇50克蟹味菇50克口蘑6只五香粉15克生抽5勺蒸魚豉油5勺生薑5大片白芷3片花椒麻椒幹辣椒2個料酒香葉2片鮮菇牛腩湯的做法牛腩切小塊冷水下鍋期間撇沫子撇好沫子之後倒入料酒醬油蒸魚豉油和...
牛腩鮮菇煲
用料(食材)牛腩500克杏鮑菇200克胡蘿蔔1/2根洋蔥1/2個鹽2克油5克胡椒粉2克幹辣椒5-6個八角2個花椒10棵薑片料酒適量生抽5克蠔油5克牛腩鮮菇煲的做法牛腩切成3釐米長寬的塊，杏鮑菇、胡蘿蔔、洋蔥也切成大小相仿的塊狀牛...
鮮蔬牛腩煲
我的“正能量”，就是做一道菜，做一道暖暖的，家人都喜歡的菜。我相信“正能量”是能夠傳遞的，透過食物把“正能量”傳遞給身邊每一個人，這就是我的幸福！用料牛腩蕃茄胡蘿蔔土豆刀豆乾山楂茶葉醋鹽糖鮮蔬牛腩煲的做法牛腩切成...
牛腩火鍋
用料牛腩2斤菜籽油100克泡姜一塊泡椒適量冰糖適量麻辣底料適量豆瓣醬適量花椒適量香菜適量大蒜適量小米辣適量牛腩火鍋的做法牛腩切大塊，冷水下鍋。加料酒、薑片焯水。（不要蓋鍋蓋）焯好水的牛腩洗乾淨備好料熱鍋入菜油，給...
【彼得海鮮】家常滋補菜之砂鍋蘿蔔牛腩
蘿蔔牛腩是廣東省廣州地區有名的漢族傳統小吃，以白蘿蔔、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎燉得越久越入味、越好吃。用料牛肋條250g蔥薑蒜適量八角適量香葉適量枸杞適量小茴香適量辣椒段適量花椒適...
鮮甜牛腩煲（寢室小煮鍋版）
寢室（只有一個小煮鍋）的美食探索😂用料牛腩400克土豆1個（400克）生蘑菇200克番茄2個姜適量蒜3瓣八角1個花生油適量鹽適量料酒適量孜然粉適量胡椒粉適量醬油適量鮮甜牛腩煲（寢室小煮鍋版）的做法趁着小鍋蒸飯的時候，把東西準備...
砂鍋牛腩
簡單好吃又營養用料牛腩400克胡蘿蔔1根幹香菇2朵西蘭花半朵砂鍋牛腩的做法牛肉沸水焯去血水，撈出來沖洗乾淨，切小塊和胡蘿蔔一起放入砂鍋。黃豆醬，生抽，老抽，料酒各一勺，八角一顆，幹香菇兩朵，加足夠的水煮開後，蓋上蓋子小火燉...
鮮筍燉牛腩
這個季節是鮮筍大量上市的時候，鮮筍與牛肉搭配着燉來吃，是我們家不變的菜譜。大部分的選單都是筍子燒牛肉，而我用燉的方式，除了牛肉本身的油脂，我不會再多用油來炒牛肉。做出的菜品色澤同樣亮麗，味道同樣鮮美，燉出來的牛肉軟...
鮮菌牛腩煲
一道簡單的家常料理。牛肉的濃香和菌子的鮮甜合二爲一。用料牛腩500克鮮茶樹菇100克鮮香菇100g鮮草菇100g八角1個桂皮半塊香葉2片生抽3勺冰糖2塊料酒2勺鹽1小勺過油蔥薑蒜1份鮮菌牛腩煲的做法牛腩焯水各種菌菇洗乾淨，...
牛腩牛肉火鍋 牛腩幹鍋 湘菜湖南菜
北方人在南方生活，家裏請了個阿姨，做飯特別好吃！！湘菜做的真到位！！！我要全部學過來！！！！！用料牛腩500克姜蒜蒜5瓣姜如圖桂皮八角花椒草果乾辣椒如圖青線椒2-3根生抽老抽各兩勺郫縣豆瓣醬1勺孜然粉1g味精雞精適量可不放牛腩牛肉火鍋...
海鮮/牛肉火鍋必備。鮮味兒十足的“海鮮汁”
小的時候，在北京吃火鍋這事兒，恐怕也只有關於“麻醬”的記憶。近些年，隨着各地飲食文化的交融，北京也開了很多以南方爲代表的海鮮牛肉火鍋店，其中的一款蘸料“海鮮汁”，那番鮮味兒更是讓人流連忘返。總結原因，該是醬油中所富...
一鍋牛腩
一鍋燴的菜，零技巧！用料牛腩500克土豆2只紅蘿蔔1只西紅柿1只八角1顆香葉1片幹辣椒2只朝天椒1只（可以不放，因爲會很辣）冰糖8顆生抽、鹽適量蔥花或香菜適量一鍋牛腩的做法鑄鐵鍋把牛腩煎成兩面金黃，加入1000毫升開水，把沫子打...
燉牛腩海帶
用料牛腩適量姜3片洋蔥1/4個花椒6粒大料1粒甜麪醬1勺幹黃醬2勺紅腐乳2勺海帶芽適量豆皮適量燉牛腩海帶的做法牛腩切成塊放在清水泡2個小時把血水泡出去（此處照片省）牛腩涼水下鍋焯再準備一個砂鍋，水燒開後放入焯好的牛腩...
【彼得海鮮】快手滋補菜之砂鍋西紅柿牛腩
番茄營養豐富，具特殊風味。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。兩者結合對人體有極大好處。用料牛肉適量西紅柿2個蔥薑片適量鹽適量胡椒粉適量白醋適量美國辣椒仔少量【彼得海...
牛腩海帶湯
之前做過豬肉海帶湯，用的是厚的海帶。家裏最近備了海帶芽幹。剛好有牛肉就來燉個海帶湯。海帶芽燉的湯比厚的海帶味道鮮美很多。用了更簡單的方法來做這個菜。但還是一樣的好吃。用料海帶芽10克牛腩400克生薑適量料酒...
汽鍋牛腩
無意中認識了汽鍋，做了汽鍋雞湯，實在美味，於是嘗試汽鍋牛腩，因爲原材料不加一滴水，所以保持了原汁原味，特別鮮美！用料牛腩若干大蔥少量姜幾片黃芪幾片鹽少量汽鍋牛腩的做法將牛腩切成小塊，洗淨燒開水，放入牛腩，出水，用涼水洗淨準...
幹鍋牛腩
用料牛腩一斤香芹2棵蒜3棵料酒適量生抽適量冰糖適量姜適量蠔油適量幹鍋牛腩的做法牛腩切塊，平時我喜歡買點牛骨一起切好的牛腩放到高壓鍋裏，放料酒，生抽，蠔油，姜，我喜歡吃辣一點的，放了兩個辣椒，高壓鍋蓋上蓋壓10分鐘切好蒜段...
黑椒海鮮菇燴牛腩
牛肉和黑椒，真真是絕配...最好是肥而沒有筋的牛腩...菇不僅限於海鮮菇，杏鮑菇，口蘑，白玉菇，都可以...菇類的遊離氨基酸，是鮮味的源泉...肥而鮮美，配上五常大米飯...嗯！用料牛腩500克海鮮菇300g蒜3瓣鮮蘑黑胡椒3勺澱粉5g生抽2...
海蔘牛腩
我媽說，她在埃及涉外出差的時候，駐地的中國廚師做的海蔘牛肉特別好吃。因爲海蔘本身沒有什麼味道，吸了牛肉湯汁以後，味道濃厚，回味無窮。我這裏用的是豬婆參，我覺得比刺身便宜很多。我買的是最便宜最難洗全都是石灰的那種（大...
無烤箱咖喱牛腩海鮮焗飯
吃貨想吃就吃！哪有什麼故事！下面分量是8人份。用料牛腩200克胡蘿蔔1根米飯5碗芝士一片咖喱塊8塊洋蔥一小個切片土豆一小個芹菜1小把紅、青尖椒各兩個蝦400克姜蒜適量鹽適量醬油適量無烤箱咖喱牛腩海鮮焗飯的做法1，先下米...
海鮮牛肉鍋
用料牛肉250g八爪魚2條白菜洋蔥香菇蘑菇金針菇大蔥青紅椒高湯海鮮牛肉鍋的做法準備醬汁：醬油4勺，辣椒粉3勺，辣椒醬1.5勺，白糖2勺，梅汁1勺，蒜蓉1勺，胡椒粉適量，攪拌均勻。八爪魚去除內臟，用粗鹽清洗表面的黏液。再用麪粉搓揉一...
海帶牛腩湯
剛畢業和別人合租那會，隔壁有個姐姐煲湯真的是太好喝了，在她的方子的基礎上我加了一點海帶，超級好喝！用料牛腩500克海帶1小張花椒15粒八角4個香菜1根大蒜3瓣生抽適量老抽適量香油適量內脂豆腐1盒海帶牛腩湯的做法牛肉焯水...
什錦海鮮牛腩煲
用料海鮮雲耳牛腩煲西蘭花香菇什錦海鮮牛腩煲的做法在做牛腩煲的基礎上放點海鮮，則味道更加鮮美再放點西蘭花、雲耳、香菇等素菜，如此葷素搭配的組合，也算新鮮...
番茄牛腩、紅燒牛腩、廣式牛腩等各種牛腩（鑄鐵鍋）
來廣東養病的媽媽仍不忘記給我帶來家鄉的黃牛肉，於是理論大於實踐的我第一次請媽媽嚐嚐我的手藝。這個方子最初來源於美女“我老公宇宙最帥”，因爲一個月刷了三次，多多少少有點心得，記錄在這裏。現在這個菜已經成了家裏最...