省時省力揉出面包膜

接觸烘焙並不是很久，但是想要烘焙得心卻早已在心中埋下種子，所以當我終於有一段空下來的時間時，趕快給自己完成下這個心願！我喜歡自己做的健康的感覺，所以家裏每天都要吃自己做的麪食，經常和麪，纔開始用摔打的方法，一個是很黏，沾的到處都是，另一個就是很吵，爸爸老是說我……最後就是隻能在一個地方固定着一直到出膜。後來我看了很多關於網上前輩關於出膜的菜譜，還有出膜原理，自己琢磨出了一個懶人方法……真的是懶到最後沒辦法的辦法吧，搗鼓出這麼個辦法。希望對沒有辦法只能自己揉麪又想吃麪包的童鞋有用！

用料  

省時省力揉出面包膜的做法  

1. 我喜歡先把液體類的混好了，酵母溶進去，然後加入一半左右的粉，用刮刀拌勻，反正不用手，先不用把手爪子弄黏……

2. 加另一半粉粉～還是用刮刀拌，這個時候已經可以判斷黏度大概合不合適，是要加水還是加粉了。～拌一拌就要上手了！一瞬間的那個黏黏的手感，不要怕！不管怎麼樣相信最後都會好的ヾ ^_^♪

3. 看，這麼黏，其實有時候黏一點我也不會加粉的。我做麪包很少稱量……還是要養成好習慣。

4. 全轉移到左手上。我的揉麪原理是，把自己的左手當作廚師機裏的那個軸。和攪攪糖一樣，繞着左手四個手指扯。這麼一說應該知道是什麼意思了吧。具體是這樣的，右手把麪糰拉長。

5. 往後繞。左手四個指頭並着，同時，四個指頭往手心方向彎一彎。

6. 這是已經從後樣前繞過來了的圖。

7. 這樣繞一圈就繞在了左手四個指頭上，再重新拉長，重複繞圈。一定要注意一個細節！！！！！細節！！！！！操作過程左手四個指頭往手心彎曲，再伸直，就是說給這個麪糰上勁

8. 這是第二次準備繞了

9. 6，7分鐘的樣子，還沒加黃油

10. 黃油剛從冰箱拿出來，不用解凍

11. 捲上去，我是黃油一點一點捲進去，然後重複剛剛揉麪的過程，然後再加黃油，重複這個步驟。到後來，黃油軟化了，把軟化的黃油刷在麪糰每次扯長的那一面。

12. 很快就沒有才開始那麼煩躁了

13. 可愛的麪糰。大概15分鐘吧。反正黃油全弄進去了並且均勻了之後再弄個幾分鐘。

14. 福利圖～一起加油吧！麼麼噠～

小貼士

1.麪粉裏粗糧麪粉含量越多，對出膜要求就越不高，不要太過於糾結。
2.如果麪糰太乾了，這個方法可能也不好操作。
3.兩手配合還是要熟練就好了😁步驟中那個強調細節的，要自己領悟一下。反正別把手當做手，儘量把他想象成廚師機的軸。
4.加鹽的話，就在黃油全弄進去了加。
5.希望各位親多多指教～(●✿∀✿●)