KA廚師機麪條

這是第3次用廚師機做麪條，雖然前兩次也很好吃，但實際這次才終於掌握了要領，這以後我就有信心玩花式麪條了，哈哈！

用料  

KA廚師機麪條的做法  

1. 麪粉和鹽一次性加入杯裏，S鉤，100ml水，2檔開打，不用守着，該幹嘛幹嘛去

2. 過了10分鐘，停下，刮刀往裏聚聚，這時要守着了，一點點開始加水了

3. 慢慢開始成團

4. 大約加到180ml，杯裏麪糰有大小3個，這時可以停下取出了

5. 把這大小麪糰手工揉一起

6. 換上壓面配件，從1檔開始，分3份，不斷重複壓面，直到不再斷開，再開始加檔，從2檔開始加，然後3檔，4檔，6檔，5檔可以直接跳過。

7. 這是1檔好了的狀態

8. 第6檔好了。到這步，要用切面刀把面片兩頭切齊，多下來的邊角再一起疊好，也壓整齊，這樣麪條出來就不會長長短短的了

9. 換切寬面配件，壓出麪條，乾麪撒拌，防止粘連

10. 香菇切丁，瘦肉切條生抽冰箱冷藏醃製好，下油鍋煸炒，出香味後，放開水，沸騰後加鹽，放蔓菜，再次沸騰後關火，盛出，祝老媽生日快樂！這滑爽無人能比！

小貼士

沒啥好說的，做了8團，老頭老太加我，竟然一頓吃完了！真正筋道滑爽，連麪湯都很香！無添加就是好吃啊！