ACA dc850廚師機自制麪條

自己做的麪條無添加，而且我特別喜歡這種手工面，雖然很多人說用機器做沒啥靈魂，沒辦法，懶唄，還得靠機器，自從入了廚師機感覺輕鬆好多，立馬把麪包機給拋棄了，，，，，想做火龍果麪條，南瓜麪條的，或者各種顏色的麪條，請換成等量的液體，也就是果泥或者蔬菜汁100g至120g左右，根據你的麪條吸水性來噢

用料  

ACA dc850廚師機自制麪條的做法  

1. 用秤稱好麪粉，放入水100g左右（太溼了後面做麪條容易沾，根據麪粉的吸水性來噢），加入鹽2g，玉米油2g，食用鹼2g，鹼不要放太太多了，感覺會不大好吃

2. 加水活成絮狀差不多了

3. 把麪糰攪拌均勻，用廚師機中速活成一個整的圓麪糰，蓋上保鮮膜醒發30min左右

4. 我沒用壓面器，直接用絞肉配件裏面的做麪條，記得提前選好壓面模具，想要什麼形狀換面片就好了，裝上絞肉配件，把麪糰壓到那個圓形空洞裏面，一定不要用筷子啥的（我弄斷過筷子，哎）用白色的模具擠壓麪糰下去，開一檔就夠了

5. 我選擇了細麪條模具和中空的兩種，最後發現還是細麪條好吃呢，圖片上是剛剛做好的細麪條，長短根據自己喜好老咯，我用一把小刀片割斷面條的，好了，記得注意安全哈

6. 特意拍了個視頻，機器正在緩慢的出面條🍜，對了，記得下面放點麪粉防止麪粉沾一起

7. 這是我做好的中空的麪條，看着好粗吃起來竟然會有嚼勁，我還是愛細麪條

8. 這是煮好的粗麪條，細麪條太好吃忘記拍照片了，吃不完我就保鮮袋放在冰箱打凍，然後要吃的時候隨時拿出來煮，棒棒噠，是不是很方便呢

小貼士

PS1.水不要放多了哈，儘量幹到，這樣麪條不容易沾在一起
2.鹼真的不用放太多了，放這麼點蠻勁道了
3.如果想吃果蔬帶顏色的麪條，把果汁或者蔬菜汁替換成等量的水。