自制雞蛋麪（廚師機版）

這個方子的成品口感既像掛麪又像米線，半生似掛麪，全熟近米線。反正到底類似什麼您看着辦。

用料  

自制雞蛋麪（廚師機版）的做法  

1. 混合全部材料揉粉到粗略成團

2. 壓面機壓成薄面片（沒有機器麻煩手擀至面片薄而光滑）

3. 面片上層薄粉，防止粘連，方子本身就不粘，但是預防萬一還是上些粉。

4. 切面機切成麪條（無機器就手切）

5. 麪條下沸水煮透撈起

6. 同時另煮一鍋底湯，骨頭湯魚湯之類愛啥啥，備好各種配料。面撈起澆上底湯放上配料完成。湯清面韌，一碗好面出鍋。

小貼士

成品大約三人份。