不用石鍋的石鍋魚

沒有石鍋的石鍋魚🐠。方法簡單，口味獨特。

用料  

不用石鍋的石鍋魚的做法  

1. 先把所有菜用水抄熟。一層層放到盆子裏。這裏忘了拍照就不上傳了！
   草魚處理成片，這裏是我自己弄得，刀工不好，湊活看吧！😁用鹽 五香粉 料酒 耗油，蔥薑片醃製10分鐘左右。

2. 篩入玉米澱粉，攪拌均勻。

3. 油炸

4. 魚片油鍋中炸成熟後放在菜上，撒上芝麻。

5. 另起鍋放油，油量要比平時炒菜多。油到六成熱把大料 花椒 麻椒 辣椒放進去，小火炒香（家裏有孩子所以這一步我沒有放辣椒）後把所有料都撈出。（成人吃可以省略這一步）

6. 放入蔥薑蒜片，豆瓣醬要多放些。放少許鹽 老抽。
   

7. 
   加開水燒開後倒在魚片上。
   電磁爐上加熱，開鍋後 放入提前做好的紅油。關火🔥開吃吧！😊成品圖片省略掉吧😄忘了留圖片😅😇下次做再補上！

8. 簡單紅油的製作方法！
   家裏沒有幹辣椒了，用的鮮的。不過也很辣的！

9. 剁碎！

10. 加入少許鹽，芝麻，花椒粉！

11. 準備辣椒粉代用

12. 用100℃以上的花麻椒炒過的油直接澆在上面！待油溫降低些後放入辣椒粉，攪拌均勻！

13. 大功告成！

小貼士

本菜譜純屬本人瞎琢磨的😅吃過的人都說好😂😂😂