電飯煲版蛋糕，百分百成功

用料  

電飯煲版蛋糕，百分百成功的做法  

1. 先將雞蛋蛋清分離，記住盆一定得無油無水。

2. 蛋黃加入玉米油、牛奶攪拌均勻，篩入低筋麪粉，用切拌或者翻拌的手法拌勻（記住不能順時針攪拌，以免麪粉起筋）

3. 蛋清加入檸檬汁，（糖分三次加入，分別是粗泡，細泡，差不多打好時）蛋清用打蛋器打至有彎鉤即可

4. 先將一小部分蛋黃加入打發的蛋白中，用翻拌的手法翻拌均勻，再將剩下的蛋黃全部加入蛋白中，翻拌均勻

5. 輕震出裏面的小氣泡，電飯煲先預熱，加入玉米油，將拌好的蛋糕液倒入電飯鍋，按蛋糕鍵

6. 大約四十分鐘後蛋糕跳保溫後關電源，悶五分鐘後再開蓋，拿出來後倒扣在蛋糕架上，晾涼切塊即可。