長高高的羅宋湯

用料  

長高高的羅宋湯的做法  

1. 冷水泡牛肉一小時去除血水，冷水末過肉高一釐米，加片姜電壓力鍋半小時壓牛肉，這個時間把其他原料切丁備用。

2. 準備一個炒鍋，一個砂鍋。

3. 黃油每個鍋五克，小火，炒鍋下圓蔥，砂鍋下番茄🍅，圓蔥炒香。

4. 圓蔥炒箱把土豆，胡蘿蔔，山藥丁都下炒鍋炒。番茄在砂鍋裏炒，炒出番茄原汁，不加水。

5. 加一勺花椒粉，醬油少許。

6. 這時，番茄已經炒出原汁了。

7. 把之前壓力鍋壓好的牛肉放番茄砂鍋裏，肉湯放炒鍋裏。炒鍋轉大火。

8. 炒鍋大火開鍋後全倒入砂鍋中，砂鍋中火，加一顆大料。

9. 蓋蓋子讓它快開起來，開鍋後開啟蓋子小火燉。這時候可以燒一壺熱水，如果湯少了，一點要加熱水，不要加冷水

10. 小火燉一小時，材料軟嫩，加鹽適量，建議少加，自己試着加，我加的喜馬拉雅粉鹽六克

11. 關火加香菜調味