槐花三吃

淡香雋永，堪比梅花三弄

用料  

槐花三吃的做法  

1. 槐花摘洗乾淨，晾一會

2. 槐花糊塌子：取大半碗槐花，加雞蛋和麪粉和勻

3. 再加入適量水活成麪糊，加少許鹽糖調味

4. 平底鍋放少許油，小火煎至成型即可。

5. 槐花攤蛋：取大半碗槐花，打四隻雞蛋，加鹽糖攪勻。

6. 平底鍋加油煎至兩面金黃即可。

7. 蒸槐花飯：尚未完全晾乾的槐花，加兩勺面，攪拌均勻。

8. 蒸鍋鋪溼籠屜，上汽後蒸十分鐘即可。砸點蒜泥，用生抽、糖、醋、香油做蘸料蘸着吃。

小貼士

花骨朵是最香的，完全開放的花就不太好吃了。