釀蝦盅

用料  

釀蝦盅的做法  

1. 絲瓜削皮後，切成均等的3釐米長的小段。用小湯勺小心的挖出三分之一的瓜肉，方便一會放入整隻蝦用

2. 沙蝦去頭去殼，留下最後的一節殼和尾巴作爲裝飾。蝦背上用小剪刀挑出泥腸，在蝦的中段剪開一小口，尾巴從小口穿過，這樣團好的蝦就能漂亮的立起來了

3. 蒜瓣用壓蒜器壓好蓉

4. 鹽、糖、油、少許的泰式酸辣醬調勻備用

5. 在團好的蝦盅上均勻的覆蓋上蒜蓉醬，入味10分鐘

6. 置上汽的蒸鍋6分鐘即可

7. 蒸好的釀蝦盅倒掉水分，淋上熱油即可

8. 趁熱吃，味道鹹鮮，白口也可吃完的哈