番茄鮮蝦盅

鮮甜的蝦仁配上酸咪咪的番茄，簡直就是公主遇上王子，別有一番清甜滋味在心頭~

用料  

番茄鮮蝦盅的做法  

1. 鮮蝦洗淨，用牙籤挑出泥筋，放少許鹽，糖，白胡椒粉，料酒，澱粉拌勻，待用

2. 胡蘿蔔洗淨去皮切丁，待用

3. 一個番茄橫切掉上部三分之一，挖空裏面的番茄籽和一部分果肉，作爲容器。另一隻番茄洗淨去皮切丁，待用

4. 熱鍋，橄欖油至七成熱，爆炒鮮蝦仁至變色，盛盤，待用

5. 熱鍋，橄欖油至七成熱，先加入胡蘿蔔粒煸炒至變色，再加入番茄丁煸炒，最後放入青豆，加鹽、糖適量，放入炒過的蝦仁，少許水，大火燒開收汁盛盤

6. 將炒好的蝦仁裝入事先準備好的番茄盅，即可。

小貼士

鮮蝦的品種不拘，喜歡哪種用哪種好了。
不喜歡吃青豆，也可以換蘆筍或者黃瓜，只要是綠色肉頭比較厚實的蔬菜都可以。
番茄盅可以視用餐的人數多準備幾個，當然如果比較懶的話，直接吃也很美味。