不是玉米胡蘿蔔湯是玉米胡蘿蔔銀耳無花果骨頭湯
廣東人會煲湯,不騙你!
紅蘿蔔玉米湯都已經不是什麼新鮮的玩意了,可是加了雪耳,整個湯亮了,實實在在的喝了三大碗!
金銀粟就是黃黃的玉米粒中有一些白白的,這種玉米甜又嫩,當然咯甜玉米也是可以的!
筒骨要選擇小條的筒骨,沒什麼骨油,湯不會油膩!湯很清甜!
用料
金銀粟玉米 | 1根 |
胡蘿蔔 | 1根 |
銀耳(雪耳) | 1/3只 |
馬蹄 | 4只 |
小筒骨 | 1-2條 |
蜜棗 | 1個 |
無花果乾 | 2個 |
水,還用說嗎 | 自己看着辦 |
不是玉米胡蘿蔔湯是玉米胡蘿蔔銀耳無花果骨頭湯的做法
最優的是用壓力鍋(我的是電壓力鍋)把骨頭燉一下!絕對好喝的前提!當然啦,沒有壓力鍋也是可以很好喝的!
玉米切段!胡蘿蔔削皮切段!銀耳提前泡開,撕小朵備用!馬蹄削皮!有砂鍋是最好的啦,沒有隨便選擇咯,用煤氣煲也是最佳的,當然啦,電磁爐也是沒問題的!
骨頭高湯燉好,放砂鍋裏,放入胡蘿蔔、玉米、馬蹄、蜜棗、無花果(不建議放姜哈)大火煮開,小火慢燉!
煲到有濃濃的香味時(大概40分鐘的樣子),加入銀耳,再煲40分鐘的樣子!(煤氣煲的注意會虧水,可以煮一壺開水,雖然添加點水)最後加鹽調味,小點點加啊,不然鹹了就不好喝了。沒有燉骨頭高湯的怎麼辦?多煲點時間就好啦,1.5小時到2小時,味道也是很好的!