羅宋湯-簡單易上手

5月是小朋友一年裏身高長最多的一個月，除了早睡早起，多曬太陽多補鈣，多吃新鮮水果蔬菜，那要是再來點甜甜濃濃羅宋湯，那不更是絕了👏👏👏。
羅宋湯，是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。今天這道羅宋湯主要以牛肉，番茄爲主，加入土豆，胡蘿蔔，洋蔥一起熬製。
下面就是詳細簡單易上手的教程，一起來學習吧🙋😋

用料  

羅宋湯-簡單易上手的做法  

1. 番茄冷水下鍋，水燒開後撈出，去皮，切成小塊，裝碗備用

2. 大蔥切段，老薑切片，備用

3. 牛肉切塊，冷水下鍋，加入老薑片，料酒煮沸，撈出，清洗掉血水浮沫，裝碗備用

4. 熱鍋下油，油溫8成熱放入老薑花椒爆出香味，然後到入焯好水的牛肉，炒幹水分。倒進高壓鍋，加水，大火燒開，壓15～20分鐘

5. 壓牛肉的同時，準備材料，洋蔥切成小丁，胡蘿蔔和土豆切成滾刀小塊

6. 砂鍋燒熱，倒油，8成熱倒入備好的番茄，炒出番茄汁

7. 倒入洋蔥牛肉翻炒均勻，加入大蔥，老薑片，香葉，最後倒入熬製牛肉的湯。大火燒開，小火燉20分鐘

8. 加入土豆，胡蘿蔔，大火燒開，小火燉20分鐘

9. 最後加入鹽調味，裝盤，撒上蔥花，美味的羅宋湯就做好了😋

小貼士

1、我買的熟透的番茄，所以汁水比較多
2、我買的新鮮小土豆，所以用了7個
3、牛肉也可以直接砂鍋裏燉，不用高壓鍋，不過要熬一兩個小時，時間太久了，高壓鍋20分鐘搞定，吃着感覺又糯又軟
4、我沒用黃油，用的橄欖油也很濃很香