乾燒豬舌（極簡主義）

雖然我嗜辣喜麻是個十足的重口味，但是，有些質樸、簡單的味道還是輕而易舉的攻陷了我~~~~一次忘記關火的小失誤，將這道菜推到了我家菜譜上~~

用料  

乾燒豬舌（極簡主義）的做法  

1. 豬舌洗淨整隻擺入高壓鍋，加水至豬舌1/2-2/3位置，大火上汽後換中小火燜燒，直至鍋內的水分幾乎蒸發完畢。

2. 我家就切片後直接吃了，濃郁單純的肉香很夠味。如果親們覺得淡，可以蘸鹽或醬料後食用。

小貼士

1.整個菜大約耗時15-25分鐘，聞到明確的肉香後要注意觀察高壓鍋的狀態，掂一掂重量輕微晃一晃看水量，快燒乾水的時候聞上去的味道以及氣孔出汽量都會變化，經常使用高壓鍋的人應該可以掌握的。
2.之所以用傳統高壓鍋，是因爲電高壓鍋幾乎不會蒸發掉水分，豬舌的味道不能全部鎖在豬舌裏，所以效果會差些。如果用電高壓鍋，要儘量少放些水。