低糖紅棗糕
少糖的棗糕,吃了不會那麼容易發胖
用料
雞蛋 | 5個 |
椰子油 | 52克 |
泡打粉 | 6克 |
砂糖 | 10克 |
紅棗 | 200克 |
蘇打粉 | 3克 |
香草精 | 2克 |
水 | 120克 |
低筋粉 | 150克 |
低糖紅棗糕的做法
準備好200克紅棗洗乾淨去核備用,泡半個小時左右比較好去核,我用的是不鏽鋼吸管去的核,去好核再接着泡一下也可以的
接下來材料準備好,然後把泡好的紅棗撈出放入料理機,糖,赤蘚糖醇,水,香草精,把雞蛋也一起敲進去,然後用料理機把這些材料慢慢打成細膩的糊糊
紅棗、赤蘚糖醇、糖、雞蛋、香草精、這些全部都放料理機裏了,然後準備工作慢慢打成糊糊,我這料理機可以點動的,一直打的話會打不動,導致料理機壞掉,如果感覺太乾有點可以適量的加點水,因爲紅棗吸水量不一樣,喜歡乾的少加水,喜歡溼一點的適量加點水
打成糊糊後倒進準備好的模具裏,沒有油紙的可以不放哈,烤箱預熱好後180度30分鐘後,170度30分鐘,溫度參考個人烤箱哈,我烤箱溫度偏高,到後面看棗糕面上色度差不多了就適當蓋錫紙,以防烤糊了,色度看個人喜歡哈
成品圖忘拍了,給我吃完了,吃完了纔想起來拍,味道剛剛好,不會甜膩,還有香草的香氣
小貼士
後面一點要注意別烤糊了哈