生酮 叉燒鴨腿僞瀨粉

十分想念香港的鴨腿瀨粉，雖然生酮沒辦法吃到還原瀨粉的口感，不過鴨腿和湯底還是可以複製一下的😂
粉用的魔芋粉絲代替

用料  

生酮 叉燒鴨腿僞瀨粉的做法  

1. -材料-
   🍗鴨腿醃料：椰子醬油、代糖、五香粉、紅腐乳、腐乳汁、薑片、蒜末、料酒
   🍜湯底：香菇、蝦米、瑤柱、蔥花、香菜、燒肉（豬油渣）、蘿蔔幹
   -步驟-
   1⃣️鴨腿洗淨，拿牙籤戳洞洞方便入味。把演練均勻塗抹在鴨腿上，放冰箱冷藏過夜
   2⃣️平底鍋不用放油，鍋面墊上錫紙，把醃好的鴨腿放在錫紙上，雙面煎制金黃
   3⃣️烤箱180度，兩面分別烤10分鐘
   -湯底
   1⃣️香菇、蝦米、瑤柱泡發，蘿蔔乾、燒肉切碎
   2⃣️燒一鍋水，水開後，加入食用油（我加的煎鴨腿煸出的鴨油），加入瑤柱、蝦米和魔芋粉絲，蓋上蓋子中小火燜煮一會兒
   3⃣️重新沸騰後，加入香菇、蝦米和燒肉，再次蓋上蓋子燜煮
   4⃣️最後加入蔥花、香菜和鹽調味
   5⃣️湯粉倒出來，烤好的鴨腿擺盤

2. 😋