米粉肉——松下NN-CS89HB微蒸烤一體機

每逢過春節，家宴中必不可少的就是這道米粉肉！而且肥而不膩，肉質嫩滑的粉蒸肉即使是在各大酒樓裏也算得上是老少咸宜的菜品……
這次用到的廚房電器是松下NN-CS89HB微蒸烤一體機，嵌入式的設計，擁有三合一的強勁功能！微波，蒸制，烘烤樣樣精通真是廚房裏的好幫手……

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用料  

米粉肉——松下NN-CS89HB微蒸烤一體機的做法  

1. 首先將買回來的五花肉切成薄片，糯米和大米混合

2. 將大米和糯米放入水中浸泡至米粒變白變膨脹，然後吸乾水分

3. 與以往不同這個我選用的松下NN-CS89HB微蒸烤一體機來蒸制米粉肉。
   做米粉肉第一項就是先把泡好的米烤熟！

4. 選用松下NN-CS89HB微蒸烤一體機的烘烤功能，滑動調節180度，時間20分鐘

5. 將泡好的大米平鋪在烤盤上，放上八角，香葉和花椒

6. 放入松下NN-CS89HB微蒸烤一體烤箱中烘烤，至米粒變成金黃色，過程中可根據烤米的程度，將烤盤取出來晃動幾下，把所有的米粒都烤透！

7. 烤好的大米放入碗中，取出香葉和八角

8. 用磨粉機或者破壁機將大米磨成粉狀

9. 準備一個大碗將生抽，老抽，紅腐乳，甜麪醬，鹽，糖混合攪拌均勻

10. 將切好的五花肉，蔥薑片放入碗中與醬汁拌勻！可以醃製1小時左右

11. 米粉放入盤中，將每一片五花肉都裹上一層米飯

12. 將帶肉皮一面的肉朝碗底擺放，將碗擺滿

13. 選擇松下NN-CS89HB微蒸烤一體烤箱的蒸汽烹調功能，滑動調節時間至30分鐘將肉碗放入，記得一定要選用蒸制盤喲……（20分鐘以後再將時間多加10分鐘蒸熟即可）用時40分鐘

14. 蒸好的米粉肉扣在盤中或者蒸籠上即可，顏色既好看味道又香！當然也可以直接用蒸籠放入蒸制……

15. 有了香噴噴的米粉肉再蒸點荷葉餅，配起來吃味道更好

16. 出爐後的荷葉餅加上一片米粉肉，滿口留香！

小貼士

調味料可以按照自己的口味調整，一般的米粉肉都甜甜糯糯的，所以糖要用大勺，不喜歡太甜的話可以放1大勺！吃不習慣紅腐乳的味道可以不放……