山藥軟餅（再也沒有廚房小白了）

深圳現在是吃山藥的季節，爲了家裏的老人小孩，變了花樣研究山藥，希望大家跟我們一樣吃出健康，吃出美味

用料  

山藥軟餅（再也沒有廚房小白了）的做法  

1. 將蒸熟的山藥放在盆裏搗碎

2. 然後將所有材料都加入裝有山藥粉盆中

3. 用筷子將其混合，混成視頻中的模樣就用雙手將其揉勻

4. 揉成一個麪糰，放入保鮮膜中，靜置10分鐘左右

5. 取出擀麪杖，將麪糰擀成圓形，稍微偏厚一點

6. 然後找一個圓形的模具或者自己喜歡的圖形壓出來，放入烤盤中

7. 等全部麪糰壓好後放入烤箱進行發酵，大約1個小時，沒有發酵功能的可以放入烤箱上層，下層放一碗熱水，大約50分鐘左右，這個過程大家注意看麪糰的發酵狀態來確定時間

8. 取出平底鍋，大火熱鍋然後轉小火，（不放一滴油）將發酵好的山藥餅一個一個放入鍋中

9. 在這個過程中我們要不斷的翻轉山藥餅以免烤糊吧😄

10. 什麼時候算熟了呢？大家看看這個視頻，用手捏餅的兩邊能夠迅速回彈就證明熟了哦😊

11. 怎麼樣，我沒有流口水😍快試試吧

12. 掰開后里面也是超級細膩呢😁

小貼士

@處理山藥的時候大家一定要注意帶手套哈，小心過敏
@這個配方量剛好做16個餅，不會太多，不用擔心吃不了
@一定要慢慢學會看麪糰的發酵狀態，這樣有助於大家制作的成功率