果蔬烤雞

用料  

果蔬烤雞的做法  

1. 蘋果半個，洋蔥適量，蒜，姜

2. 將步驟1的材料切碎，加入耗油、醬油、糖、胡椒拌勻

3. 整雞周身抹鹽，將步驟2拌好的料填入雞肚子裏，用牙籤封肚子

4. 其餘的醬料塗抹在雞身

5. 醃製一晚。我醃製了將近18小時。中途翻面，淋醬料。

6. 烤箱180度預熱。軟化黃油，加入蘋果塊。

7. 將裹了黃油的蘋果塊塞入雞肚子中，封號尾部，將雞放入烤盤中，放進烤箱下層開始烤。注意，雞身用廚房用紙吸乾表面水分。

8. 軟化黃油，加入蜂蜜，調和

9. 大約15分鐘，將雞取出，刷上蜂蜜黃油，放回烤箱繼續烤。每半小時刷一次。

10. 最後半小時時，軟化黃油，加入果蔬，鹽，醃製雞的醬料，拌勻。

11. 將雞取出，把步驟10的果蔬放入烤盤中

12. 淋上醬汁

13. 蓋上錫紙，繼續放入烤箱裏烤制。

14. 步驟13烤制將近30分鐘，取出翻面，給另一面上色。

15. 出爐！

小貼士

PS：烤雞的時間，根據雞的大小和自家烤箱的脾氣。我烤的這個雞比較大，所以雞腿部位比較難熟，蓋上錫紙後，我又烤制了將近1小時，烤箱溫度180度。前後共計烤了2個小時。至於刷黃油蜂蜜的步驟和次數，沒有硬性要求。很多方子烤之前會刷一遍，我是在烤後10多分鐘，待雞皮稍微幹一些了才刷