棗泥排包

懷舊棗香，柔軟滋味！

用料  

棗泥排包的做法  

1. 
   1.後油法所有面團材料混合揉至大致薄膜狀態，我揉到完全階段，其實擴展階段也可以了，留在較寬容器中蓋上溼布室溫發酵2倍大

2. 取出排氣，分割稱3等份再滾圓鬆弛30分鐘

3. 把麪糰擀薄成大致長方形，均勻的抹上棗泥餡兒，尾端收口處1cm不要抹餡，捲成長條狀，

4. 卷好的麪糰稍稍拉長，略微壓扁，用鋒利的小刀從中間剖開成兩份，頂部不要切斷，擰麻花方法捲起，卷好全部都做好排入模具中

5. .裝有面團的模具放入35度溫度80%溼度的環境中發酵至大約兩倍大
   6.發酵好的麪包胚取出 預熱烤箱，麪包胚刷一層蛋液 ，入預熱180度的烤箱中烤15分鐘即可取出！