棗泥糊

用料  

棗泥糊的做法  

1. 紅棗連皮洗乾淨，浸泡半小時。濾幹水分，上鍋蒸透。我蒸了30分鐘。這個要根據棗子的大小個來決定時間。

2. 我不建議煮，煮了以後的棗子味道會變淡。

3. 去棗核。用食品攪拌機攪碎所有棗子。製成粗棗泥。

4. 在粗棗泥中，加入重量10%的水分，與粗棗泥調勻。

5. 用濾網做第一遍過塞。就是把棗泥放在濾裏，用勺子邊壓邊刮，過濾到容器中。

6. 最後濾網裏應該會殘留棗皮和一部分棗泥。

7. 這時候將殘留的棗泥棗皮放在另一個空碗中，加重量5%的水。

8. 再次過塞。這遍完成後基本差不多。

9. 如果覺得還有殘留棗泥，可以再加殘留棗泥重量5%的水。

10. 如果棗子比較幹，水量可以適當多一點。

11. 過濾好的棗泥放入冰箱冷藏。吃的時候用開水調勻就可以。

12. 我喜歡比較稀的，所以我一般加三到五倍的水。

13. 和養肝湯比，更濃稠，開胃也養胃哦。