紅棗變棗泥

媽媽突然想吃紅棗糕，家裏有不少紅棗，爲什麼不自己做一下呢～做棗糕，先從熬棗泥開始～

用料  

紅棗變棗泥的做法  

1. 紅棗溫水浸泡，洗淨～

2. 鍋中倒入一千克水，紅棗冷水下鍋，大火燒開，改小火煮40-50分鐘（小可愛們，你們在製作過程中千萬不要懶惰，應該去核的，唉）。

3. 紅棗軟爛後，用勺子將棗碾碎。加入一千克溫水，繼續小火燜煮40-50分鐘（煮制過程中，儘量不要開蓋）。

4. 煮至泥狀，即可出鍋。

5. 用漏勺，將棗核及棗皮過濾出來（如果早些去掉棗核，過濾會非常簡單，還不會浪費）。

6. 過濾出一碗細膩的棗糊，你以爲就結束了嘛，並沒有。

7. 將棗糊倒入乾淨的不粘鍋中，小火不停翻攪約20分鐘。

8. 加熱翻攪至粘稠，成膏狀後，分兩次加入橄欖油，攪至順滑。

9. 雖然不太美觀，但真的很細膩哦。純天然，無污染。明晚，進行下一步，給媽媽做棗糕～

小貼士

如果想要用來做棗泥餡，需要延長加熱翻攪時間。千萬不要糊鍋哦～紅棗本身很甜，不需要加糖～