紅燴大對蝦
公司了發了一些大對蝦，今天乘着興致~試菜。紅醬的調味還算滿意，但是離心目中想的還是有一點欠缺。做的菜譜記錄一下吧
用料
| 洋蔥末 | 適量 |
| 幹百里香 | 適量 |
| 幹羅勒 | 適量 |
| 對蝦 | 三隻 |
| 番茄 | 一隻 |
| 大蒜末 | 適量 |
| 黃油 | 適量 |
| 橄欖油 | 3勺 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 番茄沙司 | 一勺 |
| 泰式甜辣醬 | 一勺 |
| 檸檬汁 | 根據你番茄的本身酸度視情況是否添加 |
| 紅酒 | 3勺 |
| 糖 | 適量 |
紅燴大對蝦的做法
大蒜切末、洋蔥切末、番茄開水燙一下後去皮去籽料理機打泥或者刀剁泥
起一個油鍋用少量橄欖油油把對蝦2面煎一下，變色即可，取出備用。留下底油
在留下的油里加入洋蔥末、大蒜末煸香後加入黃油和番茄泥
加入紅酒、百里香、羅勒、黑胡椒後中投入之前的對蝦，小火慢慢收汁。
等到醬汁變的稍微濃稠的時候，加入番茄沙司、泰式辣椒醬、再用鹽和糖根據口味調節（檸檬汁可選）
繼續重小火慢慢收汁到差不多照片裏的時候就可以裝盤了
撒上芝士粉和法香碎（可選）
小貼士
請不要忘記對蝦開背取掉蝦線哦
