豆粉拌蕨根粉

用料  

豆粉拌蕨根粉的做法  

1. 蕨根粉下開水鍋內煮至沒有硬芯撈出用冰水過濾後放入容器中

2. 幹炒黃豆打成粉（用自家料理機進行即可）

3. 黃瓜切絲，花椒（約十多粒）炒幹碾碎

4. 鍋內倒油燒熱將準備好的剁椒，碾碎的花椒一起倒入鍋內煸炒後澆在蕨根粉上，攪拌

5. 攪拌同時加黃瓜絲、黃豆粉、麻醬、蒜泥、陳醋、白糖

小貼士

剁椒本身已經很鹹了，所以在拌勻的同時就不再加鹹鹽了。