南瓜蜜豆卷

用料  

南瓜蜜豆卷的做法  

1. 1，南瓜微波爐裏叮熟，壓成泥，稍微涼一下。麪粉中放入酵母和白砂糖，拌勻，倒入南瓜泥，揉成光滑麪糰，進行發酵。
   
   2，紅豆浸泡後，放砂鍋裏煮，少水，大火煮開後調小火，小火煮幾分鐘，關火。重複兩次，再最後一次的時候加入紅糖，這時候煮好的蜜豆不是很軟，有點點硬，顆粒分明，甜，沒有湯水，乾乾的。放一邊晾涼。(忘記拍圖了😂)
   
   3，麪糰發好後，排氣 ，搓成長條，分出均勻的小劑子。拿一個小劑子揉圓，壓扁，擀成中間後邊緣薄一點的麪餅。
   

2. 4，放上蜜豆，像包包子一樣包起來。這裏可以看到蜜豆的樣子。

3. 5，包好後，整成橢圓形。

4. 6，用擀麪杖壓成牛舌狀，可以看到滿滿的蜜豆了！

5. 7，捲起來，這樣一個蜜豆卷就完成了。

6. 8，做完後，在蒸鍋裏進行二發，明顯體積變大，就可以開火蒸了。蒸12分鐘，關火悶3分鐘，就完成了。

7. 吃去帶一點點甜味，鬆軟，紅豆香。