雨花石

用料  

雨花石的做法  

1. 先將南瓜去皮後洗乾淨。

2. 切塊。

3. 放微波爐盯6分鐘。

4. 取100克南瓜和80克糯米粉混合。

5. 揉成麪糰。

6. 剩餘的糯米粉用開水燙成麪糰。

7. 分成五等份。

8. 一份加入可可粉、一份加入抹茶粉、一份加入紅曲粉，剩下的2粉不添加任何東西，保持糯米粉的本色。

9. 將糯米麪團搓成粗長條。

10. 可可麪糰、南瓜麪糰、抹茶麪團搓成幾個細長條。

11. 圍繞糯米麪團一週擺好。

12. 再一起搓成長條。

13. 反方向搓，形成很多花紋（雨花石顏色很多，可以隨意搭配哈）。

14. 分成大小不一的小麪糰。

15. 壓扁。

16. 加入綠豆沙餡（可以根據自己的喜好，添加紅豆沙、蓮蓉、棗泥、芝麻、肉餡等等）。

17. 形狀以不規則爲好，這樣看起來才更像石頭。

18. 煮熟撈起來，放在碗裏，加入開水。

小貼士

1、可可粉、抹茶粉、紅曲粉用水調均勻了後再加入麪糰裏。
2、也可以蒸熟，看自己喜歡而定。