自己炒料的咖喱雞塊

看了大部分製作這道菜的菜譜，基本用的是半成品咖喱塊，總感覺不是自己做的，沒有滿足感 ，下面嘗試一下我的做法，味道不輸任何東南亞餐廳的咖喱系列菜品！

用料  

自己炒料的咖喱雞塊的做法  

1. 準備食材及配料，計量看用料明細，雞腿洗乾淨切成小塊。

2. 配菜土豆洋蔥切塊，姜蒜切小丁，加點胡蘿蔔也可以。

3. 熱鍋熱油，先炒雞塊（中火）

4. 雞塊炒到微黃加姜蒜一起炒香（中火）

5. 姜蒜炒香再加洋蔥炒香（中火）

6. 洋蔥炒香再加土豆，同時加半勺鹽一起翻炒一分鐘。

7. 最後加開水，莫過土豆，同時加一大勺咖喱粉，一大勺椰子粉，一勺生抽，一勺辣椒粉，半勺白糖。

8. 調料加完，加蓋燜煮八分鐘（中小火）

9. 八分鐘後開大火收汁，同時加少許雞精，三勺稀奶油翻炒

10. 湯水濃稠馬上關火

11. 成品色香味濃，微辣、咖喱味十足，配上米飯🍚絕了。