馬來西亞牛肉咖喱
說到咖喱大家可能先想到的是泰國日本或者印度咖喱
其實新馬地區的咖喱也是十分地美味
這款馬來西亞咖喱真的特別特別特別地好吃！
最後撒上的花生碎還有煮雞蛋真的是點睛之筆！
用料
| 咖喱粉 | |
| 香菜籽 | 四小勺 |
| 孜然 | 兩小勺 |
| 肉桂粉 | 一小勺 |
| 薑黃粉 | 一小勺 |
| 黑胡椒 | 六個 |
| 丁香 | 十個 |
| 咖喱醬 | |
| 檸檬草 | 四個 |
| 姜 | 5釐米塊 |
| 蒜 | 八瓣 |
| 紅蔥頭 | 四個 |
| 辣椒 | 兩根 |
| 油 | 適量 |
| 肉 | |
| 牛腱 | 一整塊 |
| 調味 | |
| 洋蔥 | 一個 |
| 糖 | 一小勺 |
| 魚露 | 一小勺 |
| 椰奶 | 一罐 |
| 花生 | 適量 |
| 檸檬葉 | 四片 |
| 雞蛋 | 兩個 |
馬來西亞牛肉咖喱的做法
所有香料略爲翻炒後磨成粉(現成的粉也行，不用加熱)
咖喱醬的調料加入咖喱粉後用料理機打成泥 加入油適量
牛肉切塊焯水
鍋中放入咖喱醬中火翻炒出香味 洋蔥切丁放入繼續翻炒
放入牛肉略爲翻炒 放入檸檬葉,八角，魚露，糖 加椰奶以及水
小火燉煮至軟爛或者高壓鍋壓
根據喜好放入土豆胡蘿蔔等 軟爛後出鍋！
花生翻炒至略焦 切碎 撒上咖喱
雞蛋煮熟 切半
小貼士
同樣的方法也適用於其他肉類
可以隨意再撒上蔥啊香菜什麼的
