烤箱燉黃咖喱牛腩

沒有砂鍋，也沒有高壓鍋，於是嘗試用烤箱來燉牛腩。

用料  

烤箱燉黃咖喱牛腩的做法  

1. 牛腩泡水半小時清洗，去血水。切成小塊

2. 烤盤包好錫紙，刷少量油，碼好牛腩塊，加3湯勺清水。再蓋上一層錫紙，四周捏嚴實，不要漏氣。

3. 烤箱預熱180度，預熱好烤1小時。烤牛腩的過程中把配菜備好：洋蔥切小片，土豆胡蘿蔔切塊。

4. 熱鍋放油，放入洋蔥炒香，再放入土豆胡蘿蔔塊翻炒片刻，再放入烤好的牛腩，翻炒均勻。加入沒過食材的熱水，燒開後轉中小火燉煮10分鐘。

5. 加入2塊百夢多黃咖喱塊，煮至咖喱完全融化湯汁濃稠即可。

6. 澆在擺好的米飯上。完成，開吃！

小貼士

烤箱溫度時間需要根據自己烤箱脾氣適當調整。