咖喱土豆燉牛腩飯

前兩天買了塊日式咖喱塊，一直不知道燒什麼好，剛巧在冰箱發現了牛腩（我爸廠裏發的，放了很久了沒人燒），做土豆泥又剩了點土豆跟胡蘿蔔，於是乎做了個咖喱牛腩飯。
超出意料之外的好吃。

用料  

咖喱土豆燉牛腩飯的做法  

1. 我用的凍住的那種牛腩，覺得新鮮的應該更好，無所謂了！
   先開啟包裝，洗掉血水，切成3cm左右小立方體（無所謂，關鍵看心情）。
   切開後還有血水！繼續用水沖沖衝！

2. 取一鍋冷水，開火，下牛腩，焯一下水，牛肉變色就可以撈出來了。
   然後撈出來的牛肉洗乾淨，順便把鍋子也洗掉。
   洗完手油膩膩的我就不想拍了。

3. 在一口乾淨的鍋裏放油，下蔥姜（蒜[看個人喜好，我沒放]）煸香，再下牛腩煸炒一會兒。
   
   然後放一些料酒，去腥。接着放水沒過牛腩，蓋鍋蓋燒一會兒（我原來打算直接在電磁爐上燒的，結果半天這牛肉也不軟爛），倒是出現了很多浮沫，然後撇去浮沫。
   
   把這一鍋牛腩放進壓力鍋，不需要再加水的，因爲一開始放的沒過牛腩的水就足夠了。
   
   不喜歡牛羶味的可以放半顆白洋蔥進去，可以吸掉一部分味道，如果有香葉也可以放一點。
   
   胡蘿蔔完全可以丟進去也壓一下，我喜歡軟的，土豆切的比較小就不要丟進去了，一會兒就變成土豆泥了（我的就是），切稍微大一點丟進去倒是無妨。
   
   壓一下（我半夜做的，想快點結束，於是掏出了壓力鍋），大概15分鐘左右就爛了。

4. 把壓力鍋中的牛腩倒進之前煸炒牛肉的鍋裏，放洋蔥的把洋蔥丟掉，還有什麼老薑，蔥，香葉，都挑出來丟掉！
   
   然後開中大火，放土豆塊（如果土豆放進壓力鍋的，就跳過）放咖喱塊，如圖的咖喱塊我覺得好好吃，放了三小塊，待咖喱融化，自然就慢慢收汁了，很神奇的，可以蓋蓋子稍微燒一下，讓牛肉土豆跟咖喱融合的更好，我喜歡很稠很稠的感覺😂。
   
   最後嚐嚐味道，放一點鹽，黑胡椒，再進一步調味。
   
   盛一碗米飯，拌着咖喱，享受美味吧！

小貼士

我把土豆切的比較小，然後把胡蘿蔔土豆都都進壓力鍋了，出來的時候，胡蘿蔔好好的，土豆已經成沙了，只有大塊的還成型😂不過還是很好吃的。
所以如果喜歡爛土豆的小夥伴，可以切稍微大一丟丟然後丟進去壓。
當然也可以不放進去，我怕最後收汁的時候放土豆，土豆不夠軟爛不好吃，你們可以用一鍋水，稍微燒一下土豆。嫌麻煩切大點，丟進去壓！