萬物皆可咖喱-咖喱雞
用料
雞肉 | 250g |
土豆 | 半個 |
洋蔥 | 半個 |
紅甜椒 | 20g |
西蘭花 | 50g |
金龍魚稻米油 | 100g |
車輪牌黃奶油 | 50g |
咖喱粉 | 50g |
咖喱膏 | 50g |
南姜 | 150g |
生薑 | 30g |
香葉 | 1片 |
小米辣 | 5g |
小甘蔥 | 50g |
香茅草 | 100g |
椰漿 | 2瓶 |
薑黃粉 | 10g |
鹽和黑胡椒 | 適量 |
萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法
首先製作咖喱醬,準備好食材
將香茅,南姜,小幹蔥,蒜頭,生薑,朝天椒打成末
將部分稻米油和黃奶油加熱融化,炒香香料末,加入咖喱粉、咖喱醬、薑黃粉和香葉小火炒香上色
加入椰漿煮開後轉微火煮10分鐘
過濾,取汁。
準備做咖喱雞原材料,
剩下部分稻米油煎雞塊,煎至8分熟(雞塊可以提前醃製底味)
加入蔬菜一起炒香,然後加入咖喱,煮熟調味出鍋
小貼士
車輪黃奶油有無鹽和有鹽。使用時候注意鹽的使用量