咖喱土豆燉牛腩（牛肉）

兒子愛吃，成就了我這個“大廚”，哈哈哈😆

用料  

咖喱土豆燉牛腩（牛肉）的做法  

1. 牛腩切塊，用清水浸泡

2. 土豆、胡蘿蔔切塊，洋蔥切丁，備用

3. 準備薑片、蔥段，冰糖幾顆，八角，香葉

4. 牛腩冷水下鍋，加料酒一勺，小火焯水

5. 待血水出淨

6. 撈出，小心不要帶出血沫子

7. 炒勺小火燒熱，加油，洋蔥丁，冰糖，炒化後加牛腩翻炒上色，加入砂鍋中，加水、土豆和胡蘿蔔，大火燒開，小火慢燉

8. 半小時後，加入咖喱塊和鹽，我喜歡用“好侍”，根據口味調整用量

9. 再燉半小時，收湯，美味的咖喱土豆燉牛腩就可以出鍋了😋

10. 配上香香的白米飯，😋😋，好吃的停不下來

小貼士

最好選肥瘦相間的牛腩或牛肋條，口感更好；
可以將土豆、胡蘿蔔早早放入鍋一起燉，土豆被煮的糯糯的更好吃😋