（無油版）土豆咖喱牛腩

對於減肥人士來說，既補充所需能量又滿足了口感。牛肉中的蛋白質和氨基酸含量極爲豐富，土豆也是有很好的減肥功效。

用料  

（無油版）土豆咖喱牛腩的做法  

1. 牛腩冷水浸泡15分鐘，祛血水，瀝乾。

2. 不粘鍋，鍋裏不放油，挑選幾塊有些肥油的牛腩下鍋，小火煸出油。逐漸加入其他比較瘦的牛腩進行煸炒，讓其油逼出來。這些都是牛腩的油哈。

3. 土豆切塊，放進鍋裏，用牛腩的油煎一下，使其更香。

4. 放入大蒜增香，加少許鹽、生抽，冰糖幾顆，料酒調味，最後丟一塊咖喱進去，開始燜煮。

5. 最後開蓋收點汁，汁水濃稠了，可以裹在土豆和牛腩上就關火。開吃啦！

小貼士

1.我用的是電壓力鍋，燜煮10分鐘就好了。也可以使用鑄鐵鍋，砂鍋，時間會長一些。
2.我使用的調味料克數都比較少，因爲咖喱塊味道已經夠濃，所以要注意之前的調味。我採取的原則，鹹了不好處理，淡了還可以加料嘛
3.大蒜可以不用放，我的習慣而已。